殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌盤(pán)子、蒸汽噴管及若干管口、保溫層等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋有耐酸耐熱的奧式體不銹鋼SUS304材質(zhì)制造。
按材質(zhì)分為:不銹鋼(SUS304)、碳鋼(Q345R)、SUS316L,按加熱方式分為:蒸汽加熱、電加熱、導(dǎo)熱油盤(pán)管加熱,按控制方式分為:手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制(電器半自動(dòng)、電腦自動(dòng)化)、全自動(dòng), 按安裝方式分為:臥式 立式,按殺菌方式分:水浴式、蒸汽式、噴淋式(循環(huán)),按外觀形式分:三鍋串聯(lián)雙鍋并聯(lián) 雙層殺菌 單鍋。
殺菌水經(jīng)過(guò)預(yù)熱,殺菌溫度起點(diǎn)高,縮短了殺菌時(shí)間。熱水被儲(chǔ)存在上罐中,有效保護(hù)了熱能的散發(fā),更便于循環(huán)利用。殺菌用熱水在殺菌過(guò)程后回收到上罐,減少了熱能的散失,節(jié)約能源。熱水循環(huán)利用,節(jié)約水資源且不會(huì)生垢。