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煙熏爐（食品加工機械廠家Tel：186*1508-5507）主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。
銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內(nèi)，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。
爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。
煙熏爐可定制為蒸氣，電兩用加熱方式。適用于用于香腸，火腿，烤腸,培根，臘肉，烤雞，重魚,烤鴨以及家離，水產(chǎn)品等重制產(chǎn)品，烘烤烘干，上色一次成型煙重色澤好,口感更佳質(zhì)量保證,技術優(yōu)良操作方便。經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙重后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果，代替了傳統(tǒng)的煙熏方法。
煙熏爐的結(jié)構(gòu)與特點:
1.煙熏爐的機構(gòu)比較持殊采用灰盤結(jié)構(gòu)爐渣保護著爐篦不能使用傳統(tǒng)的媒氣爐扎纖探火層高低的辦法煙重率采用的往復式爐排式除渣方式有著送渣、透氣的優(yōu)點。
2.煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。
3.煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復雜操作。
4.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu)，不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽，爐體水套壓力變?yōu)槌骸Ｋ惋L機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。
臘腸煙熏爐 多功能煙熏爐