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國內(nèi)罐頭加工機(jī)械行業(yè)亟待提升現(xiàn)代工業(yè)水平

放大字體??縮小字體 發(fā)布日期:2014-04-18
核心提示:近年來,我國罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,逐漸成為國際市場上極富競爭力的生力軍。食品罐頭機(jī)械有蔬果機(jī)械、炊事機(jī)械、烘培機(jī)械、泵閥機(jī)械原材料清洗、切分設(shè)備、稱量設(shè)備、高壓滅菌設(shè)備、裝罐設(shè)備、密封設(shè)備、恒溫設(shè)備、質(zhì)檢設(shè)備等幾種。

國內(nèi)食品工業(yè)帶動罐頭行業(yè)蓬勃發(fā)展近年來,中國食品工業(yè)發(fā)展迅速,產(chǎn)業(yè)增速始終保持在20%以上。盡管因受到國內(nèi)“食品安全”大環(huán)境的影響,也曾遭遇過低谷期,但總體來說,中國的食品工業(yè)還是持續(xù)保持著一種強(qiáng)勁的增長勢頭在向前發(fā)展的。以2013年第一季度的數(shù)據(jù)為例,在全國工業(yè)增速普遍下滑的情況下,食品工業(yè)仍然以斗志昂揚(yáng)的姿態(tài),交出了一份高出全國工業(yè)1.0個百分點(diǎn)的優(yōu)秀成績單。而罐頭行業(yè)也在創(chuàng)新拓展、跨界突破、合作共進(jìn)等思路的指導(dǎo)下,保持了行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

隨著人們生活節(jié)奏的日益加快,大眾對食品消費(fèi)的觀念和方式也正在發(fā)展改變,為了適應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者日常像上了發(fā)條一樣的生活,罐頭食品以其便捷、衛(wèi)生、易儲存等特點(diǎn),越來越受到了人們的青睞和歡迎,成了居家旅行,日常生活的必備品。但從競爭力來看,業(yè)界人士認(rèn)為,雖然我國目前也有像“梅林”、“果秀”、“歡樂家”、“真心”等頗具影響力的罐頭品牌,但行業(yè)內(nèi)沒有形成強(qiáng)勢品牌且僅在國內(nèi)某一地區(qū)有知名度的企業(yè)也不在少數(shù)。在激烈的市場競爭中,還是要通過求新求變等具體舉措才能徹底挖掘罐頭行業(yè)內(nèi)外銷的市場潛力。

近年來,我國罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,逐漸成為國際市場上極富競爭力的生力軍。食品罐頭機(jī)械有蔬果機(jī)械、炊事機(jī)械、烘培機(jī)械、泵閥機(jī)械原材料清洗、切分設(shè)備、稱量設(shè)備、高壓滅菌設(shè)備、裝罐設(shè)備、密封設(shè)備、恒溫設(shè)備、質(zhì)檢設(shè)備等幾種,食品罐頭在包裝上,過去清一色的馬口鐵、玻璃罐,正在被更方便實(shí)用的易拉罐、鋁質(zhì)二片淺沖罐、鋁箔復(fù)合軟包裝袋以及可用微波爐加熱的涂塑板材沖制罐頭所取代。

作為農(nóng)產(chǎn)品加工的罐頭行業(yè),面對國際同行競爭,食品安全風(fēng)險(xiǎn)和技術(shù)進(jìn)步的各種壓力。根據(jù)我國罐頭行業(yè)現(xiàn)實(shí)情況,亟待抓緊做好三方面工作:(1)農(nóng)業(yè)原料生產(chǎn)供應(yīng)集約化、專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化,建立從田頭到餐桌的安全體系。(2)加工流程連續(xù)化、機(jī)械化和工業(yè)化,提高生產(chǎn)效率,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本降低和文明生產(chǎn)。(3)加快技術(shù)、產(chǎn)品和包裝創(chuàng)新進(jìn)步,滿足不斷增長的需要。

要完成這些任務(wù)僅僅依靠企業(yè)很難做到,必須在政府政策、資金的強(qiáng)有力支持下,整合行業(yè)資源,依靠龍頭企業(yè)帶動,逐步推進(jìn)和實(shí)現(xiàn)。建議給予罐頭產(chǎn)業(yè)升級專項(xiàng)支持,設(shè)立專項(xiàng),試點(diǎn)先行,示范全行業(yè)。從根本上,提振罐頭在國內(nèi)外市場的競爭力,實(shí)現(xiàn)造福社會,惠及農(nóng)民和行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

罐頭食品加工機(jī)械技術(shù)水平待提升罐頭食品的健康理念已經(jīng)被愈來愈多的人所接受和認(rèn)知,開始展現(xiàn)巨大發(fā)展?jié)摿颓熬?。但是,加快發(fā)展必然會遇到更多挑戰(zhàn),惟有求新求變方能持續(xù)發(fā)展。在新技術(shù)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)的今天,罐頭必須在創(chuàng)新中謀發(fā)展。

尤為令人擔(dān)憂的是我國罐頭加工企業(yè)的研發(fā)與創(chuàng)新能力十分薄弱,核心競爭力實(shí)質(zhì)只是所謂的低價(jià)格優(yōu)勢。國內(nèi)的大部分罐頭加工企業(yè)不重視產(chǎn)品的研發(fā)和科技投入,不注重企業(yè)人才培養(yǎng)與引進(jìn),造成企業(yè)研發(fā)人才和研發(fā)設(shè)施缺乏,從而導(dǎo)致企業(yè)研發(fā)與創(chuàng)新能力差,技術(shù)水平落后,產(chǎn)品難以滿足市場需求。

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